ಫಿಯರ್ಲೆಸ್ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹಸಿವು - ಟಾಟರ್ ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ಟೀಕ್ - ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯುರೋಪ್ನಾದ್ಯಂತ ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ನೀವು ಅಂತಹ ತೀವ್ರವಾದ ಲಘು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
ಟಾಟರ್ beefsteak - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಲಾಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸ್ ತಬಾಸ್ಕೊ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬೇಕಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಇಲಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್, ವೆಸ್ಟರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊಗಳನ್ನು ಇಂಧನವನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಋತುವಿನ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಕ್ಕಿನ ಉಂಗುರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸ್ಟೀಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರಿಸಿ.
ಹಂಗೇರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್ ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ಟಕ್
ಟಾಟರ್ ಬೀಸ್ಟ್ಸ್ಟಕ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯು ಹಂಗರಿಯನ್ನಾಗಿದ್ದು, ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಂಚೊವಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 365 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ - 7 ಮಿಲಿ;
- ಆಂಚೊವಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ತನಕ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಕೋಳಿ ದನದೊಂದಿಗೆ ನೀರಸ ಹಳದಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನಿಕಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಉಂಗುರದಿಂದ ಟಾಟರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿದು ಸಾಲ್ಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಹೂಗಳು.