ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹೂಕೋಸು ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಸಿಸ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಮ್ ಮೆನುವನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಈಗ ಕೋಳಿಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಹೂಕೋಸುಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ - ಎಲೆಕೋಸು (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಇದು) ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕನ್, ಗ್ರೀಸ್ ಕೆನೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಸಾರು - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣ ಹೂಕೋಸು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ನಾವು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಟೀವ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೂಕೋಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 50 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಆಲಿವ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್, ಇದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ, ಎಲೆಕೋಸು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬೌಲ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಲ್ಲ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕರಗಿದ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.