ಪರ್ಫೈಟ್ - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು , ಇದು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಢವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಪದರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾರ್ಫೈಟ್ನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಾರ್ಪಾಡು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಜೊತೆ parfait ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ - 3/4 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಐಟಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಏಲಕ್ಕಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಶುಂಠಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗಾರ್ನೆಟ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕುಕೀಸ್ ಶುಂಠಿ (ತುಣುಕು) - 1/2 ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಏರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರವರೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜೆಂಟ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ.
ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು , ನಂತರ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಫೈಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಮರಾಕುಜಾ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀಜಗಳು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೇರಿರುವ ಕೆನೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾವೋದ್ರೇಕದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪದರವನ್ನು ಗಾಜಿನಂತೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ತುಂಬುವ ತನಕ ನಾವು ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದಾಳಿಂಬೆ ಜೊತೆ parfait ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಗಾರ್ನೆಟ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 2/3;
- ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
Parfait ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಕೆನೆ - ಐಟಂನ 3/4;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. + 1 ಲೋಳೆ
- ಪಿಷ್ಟ - 1 1/2 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು;
- ಅಡಿಕೆ crumbs.
ತಯಾರಿ
ದಾಳಿಂಬೆಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರ ದಾಳಿಂಬೆ, ಅದರ ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಪುಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿರಪ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.