ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನ್ನಿಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿ) - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಲ್ಲು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ (1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಎಂದು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರ್ವ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಹುರಿದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪದರ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದಲೇ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ.
ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ , ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಡ್ರನಿಕಿಯನ್ನು ಮರದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮರಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತಿರುಗು ಜೆಪ್ಪೆಲಿನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಡ್ರೊನಿಕಿ ಯನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲಾರಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಆಲಸಿ ಝೆಪೆಲಿನ್ ಗಳು ಲಿಥುವೇನಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಡ್ಯಾನಿಕಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಚಮಚ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಲೇ, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೋಮಾರಿಯ ಝೆಪೆಲಿನ್ಗಳು .