ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇವಲ 10 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೇನೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ - ಸುಶಿ ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವೇ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೋಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ ತಿನಿಸು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸುಶಿ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಹೊರಗೆ ಇದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ - ಒಳಗೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ರೋಲ್ಗಳಿವೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಪಾನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ .

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಇಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, 1: 1.25 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ!). ಇದರ ನಂತರ, 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತೂರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಲೂಸ್ ಜಪಾನೀ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಹೆಸರು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಾರುವ ಮೀನು ರೋವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ "ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ" ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು: ನೋರಿ ಕಡಲಕಳೆದ 3 ಹಾಳೆಗಳು, ಸುಶಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಆವಕಾಡೊ, 150 ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಏಡಿ ಮಾಂಸ, ಚಟ್ನಿ ಹಾರುವ ಮೀನು, ವಾಸಾಬಿ.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ - ಅಕ್ಕಿ. ಏಕೈಕ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ವಾಸಾಬಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಕವರ್, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಏಡಿ ಮಾಂಸದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಯು ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕು. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾರುವ ಮೀನುಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ರೋಲ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ರೋಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"

"ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಸುಶಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಶೀಟ್ ನೊರೆ, 1 ಆವಕಾಡೊ, 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲಾಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್, ವಾಸಾಬಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಬೇಕು.

ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆ ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು. ನಾರಿ ಎಲೆಯು ಕಂಬಳಿನಿಂದ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಡಲಕಳೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸಾಬಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಚೀಸ್ ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಒಳಗಡೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹ. ನಂತರ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ರೋಲ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದಲೇ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಟೊಬಿಕೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ಸುರುಳಿಯ ರೆಸಿಪಿ "ಟೆಂಪುರಾ"

ಬಿಸಿ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ನೋರಿ ಎಲೆಗಳು, ಸುಶಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಟೆಂಪುರಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಜಪಾನ್ ಹುರಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣ) 200 ಗ್ರಾಂ.

ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿದಿರಿನ ಚಾಪೆಯಲ್ಲಿ, ನೋರಿಯ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನೋರಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅಕ್ಕಿ ಎಲೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ನೋರಿಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಪ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕಬೇಕು - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬಿದಿರು ಚಾಪ ಬಳಸಿ ನೀವು ನೋರಿ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪದರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಿಂದ ತೆಂಪುರಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಫ್ರೈಡ್ ರೋಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ರೋಲ್ಸ್ - ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣ, ಈ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.