ಕಾಫಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವಗಳನ್ನು ಲಕ್ಷಗಟ್ಟಲೆ ಜನರು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಹ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒತ್ತಡದ ನೀರಿನ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಫಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದದಿಂದ "ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕಾಫಿ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಲವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯು ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅನುಭವಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಇಟಲಿ ತುಂಬಾ ದೂರದಲ್ಲಿದೆಯಾ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ
ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಳು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಕಾಫಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಈಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ನೀಡಲಾಗುವ ಕಪ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಾಣವು 60-65 ಮಿಲಿ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಒಳಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ರೂಪವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಪ್ ಮಾತ್ರ ಪಾನೀಯದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್. ಈಗ ನೀವು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಫಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ. ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಹಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿದ್ರೆ ಕಾಫಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಂಬು ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಂಟಾಗುವ ಉಗಿಗೆ ರೂಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೇಪನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೊಂಬಿನ ಕೆಳಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ 15-25 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ನೊರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.
ಟರ್ಕಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಬೇಕು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು? ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರ್ಕನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯು ಕಾಫಿ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ನೀರು 60 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟರ್ಕಿಯೊಳಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ ಹೋದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಹೇಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 7 ಗ್ರಾಂ:
- ನೀರು - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಲಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ - 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ-ಮೊಕಿಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನ ಕಾಫಿ ಚಮಚವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ವಿಧಗಳು:
- ರಿಸ್ಟ್ರೆಟೊ - ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ಕಾಫಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿ ನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ನೀರನ್ನು ಕೇವಲ 15-20 ಮಿಲಿ.
- ಲುಂಗೊ - ಈ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ 7 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದು 60 ಮಿಲಿ.
- ಡೋಪಿಯೋ ಕೇವಲ ಎರಡು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, 14 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ನೀರನ್ನು 60 ಮಿಲಿ.
ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.