ಶೀತದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ನ ಘನ ನಿಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ತರುವ ಸಲುವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು , ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕನಿಷ್ಟ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಜಲವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಬಯಸುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದು, ಬೆರಿಗಳ ಅಮಾನತು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ.
ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಭವನೀಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತನಕ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚುಂಬೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು. ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು?
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲ್ಪಡುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ವಿನ್ಯಾಸದ ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಾಮ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನೀರು 1.1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು, ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿದ 100 ಮಿಲಿ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸಿಡ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಪಿಷ್ಟದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಕಿಸ್ಸೆಲ್
ಪಾನೀಯದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮೃದುವಾದ ಬೆರ್ರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಮೋಡವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ;
- ನೀರು - 1,8 ಲೀ;
- ಪಿಷ್ಟ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ ಮರು-ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದಿರುವ ನೀರು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನೊಂದಿಗಿನ compote ಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರುಚಿಯ ಮೊದಲು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು.