ತುಳಸಿಯ ಮಿಶ್ರಣ

ಹಲವಾರು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿರುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡಲು ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತುಳಸಿ ತುಪ್ಪಳದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಂತರ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು.

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ - ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ (ನೇರಳೆ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ (ಹಸಿರು) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ತುಳಸಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ನಿಂಬೆ ಉದ್ದವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ತುಳಸಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸಿಯಸ್ ನಿಂಬೆನ್ನು ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಶುಚಿಯಾದ ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನ ಹಾಟ್ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತರಲು. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇಬುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.8 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು (15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುವ ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಳಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಟು ನಾವು ಬದಲಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಇಲ್ಲದೆ) ದ್ರಾವಣವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಮರೆಮಾಡಿ.