ವಿಟಮಿನ್ B6 ಅಥವಾ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕರುಳಿನ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೀವಸತ್ವ B6 ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ನ ಕೊರತೆಯು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 2 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ವರ್ಗಗಳಿವೆ
- ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 5 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ:
- ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು;
- ಹೆಚ್ಚಿದ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ;
- ತೀವ್ರ ಒತ್ತಡದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
- ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B6 ಇರುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರ
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು;
- ಚಿಕನ್;
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನು;
- ಸಾರ್ಡೀನ್;
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ
- ಸೀಡರ್ ಬೀಜಗಳು;
- ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ;
- hazelnuts;
- ಆಕ್ರೋಡು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ರಾಗಿ;
- ದಾಳಿಂಬೆ.
ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಟಮಿನ್ B6 ಕೇವಲ 25-30% ರಷ್ಟು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಮೂಲಕ ಪೈರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಿಟಮಿನ್ B6 ಯ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.
ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ B6 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು Mg ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದೆ.
ಕೊರತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:
- ಕಿರಿಕಿರಿ;
- ನಿರಾಸಕ್ತಿ, ಮಧುರತೆ;
- ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಅಂಗಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
- ಬಾಯಿಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು;
- ತುಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು;
- ಒಣ ಚರ್ಮ;
- ಹಸಿವು ನಷ್ಟ;
- ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು (ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ).
B6 ನ ಕೊರತೆ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳು, ಯಕೃತ್ತು ವೈಫಲ್ಯ, ವಿಕಿರಣದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೈರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳ ಸೇವನೆ, ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಬರ್ಕ್ಯುಲಾಸ್ ಡ್ರಗ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ
ವಿಟಮಿನ್ B6 ನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುವುದು 100 ಮಿಗ್ರಾಂ / ದಿನಕ್ಕಿಂತ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಾಕರಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಅಂಗಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.