ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೆಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಾಲು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೋಳಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಕೆನೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಸನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಾಲ್ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, "ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ 40 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪುಟ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಶಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಮುನ್ನ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುರಿಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಚಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಳಗೆ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು .ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸೇವೆ.