ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆಯೇ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದಪ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 295 ಮಿಲಿ;
- ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸಿದ) - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾವಟಿಯಿಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಅದೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಳ, ಮಕ್ಕಳ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುಳುಗಿರುವ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಹಂಚಿದ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಸರು ರಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ - 390 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 320 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಾಸಸ್ ರಸದಿಂದ ಕೂಡ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಕೆನೆಯ ಕೆನೆ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ, ಮೊಸರು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಹರಿತವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಏಳು ರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ whisk ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 240 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 330 ಮಿಲೀ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊಸರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಸಂಭವನೀಯ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಫೋಮ್ಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೇಸ್ ಸಂಪರ್ಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ಪುಟ್, ಅಂದವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.