ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಾರು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ ಕೇಕ್
"ತೆರೆದ ಕೇಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಡಫ್ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಈ ಸಿಹಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 380 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಗ್ರೀಸ್ನ ರೂಪ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಗುಂಪನ್ನು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಂಪೂಮ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜೊತೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತುರಿದ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 390 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬೆರೆಸುವೆವು, ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.