ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನಿಟ್ಜಾ

ಬಾನಿಟ್ಸಾ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬನಿಟ್ಜಾವು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬನಿಟ್ಸಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 1/3;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1/4;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಜರಡಿ, ನೀರು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು , ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಬಾನಿಟ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನೆಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಒಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಬಸವನನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾನಿಟ್ಸಾವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗ್ರವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲಾವಾಷ್ನಿಂದ ಬನಿಟ್ಜಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಟಾರ್ಟಯಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ರೋಲ್ಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ. ಪೈ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷ ಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಿಸಾವನ್ನು ಬೇನಿಟ್ಸಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಲಾವಾಶ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!