ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಶುಶುಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೆಸರು "ಚೂಪಾದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಚಶ್ಶುಲುಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
- ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಶುಶುಲಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೀನಿನ ಪದಾರ್ಥವು ಕಝಾನೊಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಚಶ್ಶುಲುಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕರಣ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇವಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಚೆಶುಶುಲಿ ಕೆಟ್ಸಿ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಾಶುಶುಲಿಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಟ್ಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೆಂಪು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕಡಿಮೆ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ -100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರುವಿನ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಕರುವಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ.
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಚಶ್ಶುಲುಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಶುಶುಲಿ
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚಶುಶುಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವು ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ವೀಪವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಯೊಳಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಜಾರ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಚಶುಶುಲಿಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಚಶುಶುಲಿ
ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆವೆಂದರೆ ವೀಲ್ ಚಾಶುಸುಲಿ . ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅರೆ ದ್ರವದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂದಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. l.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli -0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ - 3 tbsp. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪರ್ಕಿಸು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
- ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚಾಶುಸುಲಿಯನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಚಶುಶುಲಿ
ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಚಶೂಶುಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಂತೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 0, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
ತಯಾರಿ
- ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ಸ್ಟಾಂಪಿಂಗ್ ನಂತರ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
ಮಟನ್ ನಿಂದ ಚಶುಶುಲಿ
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಾಶ್ಶುಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅದರ ರಚನೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರುವಿನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1h. l.
- ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- adzhika - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, adzhika ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಒತ್ತಾಯ.
- ಕೋಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಶುಸುಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ.
ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಶ್ಶುಲುಲಿ
ಕಾಜಂಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವರ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳ ಚಶುಶುಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ನೈಜ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ದಾಳಿಂಬೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಚಶುಶುಲಿ
ಚಾಶ್ಸುಲುಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಒಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು . ಮೀನುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಾಣಸಿಗರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಇಚ್ಛೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 1200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಕಪ್;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಮಸಾಲೆಗಳು (ಐಮೆರಿಟಿನ್ ಕೇಸರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸಲೂಲಿ);
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಶ್ಶುಲುಲಿ - ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಶ್ಶುಲುಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸೂತ್ರವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಅವರು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ವಿವಿಧ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
- 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಶುಶುಲಿಯು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.