ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸ ಭ್ರಮಣಾಂಗಗಳ ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಾದರೆ ಬೇರಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಯ ಕಣ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಶಾನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಕಂದು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರ್ಣಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು .
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೀನೀಜಾಲ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸನಿಟ್ಜೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೋನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಶನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ರಿಲ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನೀಟ್ಜೆಲ್ ಎಷ್ಟು ನೀವು ರಚಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚೀನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ (ಸೊಂಟ) - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು, ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಳವಾದ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ, ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವೈಭವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೇವಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವೆವು, ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.