ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಗ್ರಾಹಕರು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಾಗಿ ನವಿರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು. ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 180- ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪೂರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್, ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಾಧನದ ಸ್ರವಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ರವೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಸೆಮಲೀನನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಿಳಿಯರು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರುಬ್ಬಿದವು, ಇದರಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಊದಿಕೊಂಡ ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಲೋಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ನಾವು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ.
ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಡಯೆಟರಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಾಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೆನುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದ್ದು, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮೃದು ಶಿಖರಗಳು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಳೆಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸಮೂಹವನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂವಹಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಏಕರೂಪದ ನಂತರ ಒಮ್ಮೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಡಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.