ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ವಿಂಟರ್ ಚೆರ್ರಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ಚೆರ್ರಿ ತಯಾರು. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್ನಿಂದ ಚೆರಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ತರಬಹುದು. ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರಸವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಣುಕು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ನೀವು ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ಬೋರ್ಡ್ನ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ ಅಗಲವಿರುವ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು, ಅಂಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಲು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೀಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಸೀಮ್ ಕೆಳಗೆ ನಮ್ಮ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ಡಿಗ್ರಿ ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಕೆನೆ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಮೊದಲು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮುಂದಿನ ಪದರವು 4 ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ನಂತರ 3, 2 ಮತ್ತು 1 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲೇಯರ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ನಾವು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಕೇಕ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ "ಹೂಟ್ ಎ ಚೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವನನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ.

ಚೆರ್ರಿ "ಡಿಲೈಟ್" ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ:

• ಚೆರ್ರಿ compote - 150 ಮಿಲೀ;
• ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಡಫ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಕಂಪೋಟಿನಿಂದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಚೆರ್ರಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಎಗ್-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪದರದಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚೆರಿವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ತುದಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.