ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹನಿ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• 20% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ದಪ್ಪನಾದ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಹು ಜಾಡಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ "ನಯಗೊಳಿಸಿದ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ನೆಲೆಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಲ್ಟಿಗ್ರೇಡ್ ಹೊದಿಕೆ ತೆರೆದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಂದ ಅತ್ಯಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಚೂರುಚೂರು ಆಗಿ ಒಡೆದಿದೆ. ಇತರ ಮೂರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ, ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ನ ಕೆನ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಹ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು ಬೀಜಗಳು. ನೆನೆಸಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹನಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಮಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೆಂಪ್ಲೇಟ್ನಂತೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ವ್ಯಾಸವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಾ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ 400 ಮಿಲೀ ಹಾಲು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಜೊತೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.