ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 0.5 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕಡಿಮೆ 25% ಅಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಹನಿ, ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆರು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸರಿಸುಮಾರು 28-30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾದ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಊತವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಆಕರ್ಷಕ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ಅವು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಜೊತೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಜೇನು ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 25% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಜಾರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬೇಕಾಗಿವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಮಾಣ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕರಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಂಟು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾರೀ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಬೇಗ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಎರಡು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ನಾವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮ್ಯಾಶ್, ನಮಗೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಬಿಡಿ.