ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆ-ನಿರ್ಮಿತ ಸವಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 495 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣಗಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನ ತಂಪಾಗುವ ತಳವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೊದಲ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರುಚಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೋವಿಯತ್-ಯುಗದ ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ನಂತಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು - 990 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಗೃಹ ತೈಲ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಹಿಯಾದ ಪಿಷ್ಟದೊಳಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಸರ್ಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಳೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದೊಡನೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀಪ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಂಪು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀತಲೀಕರಣ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಉಚಿತ ಕಂಪಾರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ತಳದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ನೀರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಡಬಹುದು;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 310 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 75 ಮಿಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೊಸರು ಪಂಚ್ ಒಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಶಿಖರಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬೇಸ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೊಸರು ಹಾಲುಣಿಸುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಹನ್ನೊಂದು ಅಥವಾ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಡಲು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.