ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ. ಸಹ ಕಾಲಮಾನದ ಹವ್ಯಾಸಿ ತೋಟಗಾರರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಹೊಸ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್

ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಅನುಷ್ಠಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲಿಗೆ ಬೆಳೆವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ದು ಸರಿಯಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

1. ಜುಲೈ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮೇಲಾವರಣ ಅಥವಾ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಳೆಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ತೇವಾಂಶದ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.
3. ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲಿನ ಕೊಳೆತ ಪದರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅಕಾಲಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ನೇಯ್ದ ಹೂವಿನ ದ್ರಾವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಂಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 0.5 ಲೀಟರಿಗೆ 10 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ +15 ರಿಂದ +20 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ +2 ರಿಂದ + 4 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 50 ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ ಸಾಧಾರಣ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಲ್ಲಿ ಹಲವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅವರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಹಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಲೆಯಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಡಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಮುಳ್ಳಿನಿಂದ ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹತ್ತಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಕಾಪ್ರೊನ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡಿಗೆಮನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ತಲೆಗಳು ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಮೇಣದಬತ್ತಿಯ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಡುತ್ತವೆ.
2. ಶುಷ್ಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹೆಡ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹಡಗುಗಳು ಅಡಿಗೆ ರಾಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಹೇಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. Zubki, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊಟ್ಟು ರಹಿತ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಆಗಲು.

1. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಈ ಹಡಗಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಧಾನಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ - ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸುರಕ್ಷತಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಧಾರಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕವಾಗಿದೆ.

1. ತಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ರೈಜೋಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಕಾಂಡಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ಶೇಖರಣೆ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಮತ್ತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗ್ರ ಪದರವು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದವರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ವಿಧಾನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಪರಿಶುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎಷ್ಟು ಲಭ್ಯವಿದೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಜಾರ್ ಹಾಕಿತು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ತಿನ್ನುವೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಯು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮತ್ತು ಒಳಪಡದ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಾಧನದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೈಕ್ರೋಕ್ಲೈಮೇಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾದ ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ:

1. ಅಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಿಯಾದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಾತ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒದಗಿಸಬಹುದು.
3. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಧನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಖಾಸಗಿ ಮಾಲೀಕರ ಮಾಲೀಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿನ ತಣ್ಣನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕವಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವೆಂದರೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದರಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ನೇಯ್ದ ಹೂವಿನ ಹಲ್ಲುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಳ ಅಮಾನತು. ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ.
2. ಅಂಗಡಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲಗಳೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಒಣ ಹುಲ್ಲಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೂದಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಖಾಂತರ ತಲೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ರಸವು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮುಂಚಿನ ತಲೆಗಳು ತೇವಾಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಚಿಹ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಣಗಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಬೇರುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳು ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, 5-10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. ಸೂಕ್ತ ಹಳೆಯ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕರಗಿಸಿ, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಲೇಯರ್ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತೇವಾಂಶ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾನಿಯಿಂದ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದಿನ ವಿಭಾಗವು, ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಸೂಕ್ತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಗಾಳಿಯ ಬಿಲ್ಲು ಕುಶನ್ ಪದರಗಳ ನಡುವಿನ ಗಾಳಿಯ ಮುಕ್ತ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಚೀಲಗಳು, ಕಾಗದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಹೊಲಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳನ್ನು ಲೇ. ಧಾರಕಗಳಾಗಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಹಲಗೆಯ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಣೆಯು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಕೊಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆಯಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವು ಘೋರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂಚೆ ಹಲ್ಲುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವೂ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

1. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಲೇಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಮ್ಯೂಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.
3. ತುರಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಐಸ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲ ಬಳಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಝುಬ್ಕಿ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಮೆರಾದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಲೇಪಿತ ಹಲ್ಲುಗಳು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೆಮಲೀನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಕ್ಕರೆಯಂಥ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ.

1. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ-ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.