ಪೈನ್ ಜೇನು

ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಆಂಜಿನ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಜೇನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬರುವ ಮಕ್ಕಳು ಎರಡು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೊಡಬಹುದು - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಯುವ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಹನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು - 75 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು, ರಸ್ತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜನನಿಬಿಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಂಕುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೆರೆದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಂಕುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅದು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸದ ಕವಚವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಬರಿದು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರಿಗೆ ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೈನ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇರುಕೃತಿವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ನಾವು ಪೈನ್ ಜೇನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಪಾದಾರ್ಪಣೆಯ ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ತತ್ತ್ವದ ಮೂಲಕ, ಪೈನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಪೈನ್ ಜೇನು ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.