ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 140 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ - 20-40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಒಳಚರ್ಮವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ವೊಡಿಚುಕು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತೇಳು ನಲವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಗಂಧ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಳಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಿತಿಮೀರಿದ razmokaniya ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಉತ್ತಮ ಶೀತ ಕೇಕ್ ಒಳಚರ್ಮ.
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 120 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಬನ್ಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಹಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿಗಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಗ್ಲೋಬ್ಲ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಹನಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಫೊಂಡಂಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.
ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು.
ತಯಾರಿ
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದ ಸ್ಥಿರತೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಮೂರು ನೂರು ರಿಂದ ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾದರಿಯ ಸಿರಪ್ನ ರಸೀದಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಡ್ರಾಪ್ ಸಿರಪ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅನ್ಕ್ಲೆನ್ಚಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ವೇಗವಾಗಿ ಹರಿದು ಹೋಗುವ ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಂತಹ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ