ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನನ್ನು ಅಕ್ವೇರಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ಚಾ, ಸಮುದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬಸವನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಮಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಸವನನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಸವನವು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ನೇರವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು.
ಬಸವನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಸವನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮನುಷ್ಯನಾಗಬೇಕು.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಸವನವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಐಟಂಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಬಸವನವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರನ್ನು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಹಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಬಸವನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಇನ್ನೂ ಅವನನ್ನು ಎಸ್ಕಾರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದು ಲಾಭ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಸವನವು ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಸವನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬಸವನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ ಬಸವನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಕೆನೆ ಚೀಸ್ , ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮೊಸರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬಸವನ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಸವನ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಸವನ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿವಿಧ ಜನರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಬಸವನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತರುವುದು.
ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಸವನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ನಾವು ಬಸವನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ
ನಾವು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಬಸವನನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕಚ್ಚುವುದುಂಟು.