ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗವಾದವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೋಳಿಗೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಂದು ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸುವರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ tangerines ಜೊತೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 2 ಲೋಬಲ್ಸ್;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೈನ್ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕೋಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗೆ ಹೊಲಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಂಡಿರನ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸದೆ, ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ, ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಂಸವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಮಗ್ಗಳು ಫ್ರೈ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮೊಳಕೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಿರು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೈದಾನ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಲೆಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಲ್ಲಿ
ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ , 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರು ನೀರುಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.