ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ತಿನಿಸುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಬಳಸುವ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೋಳಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಎರಡೂ ಬಹಳ ವಿಭಿನ್ನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಹಿತಕರ ನೋವು ನೀಡಬಹುದು. ಚಿಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಗೂಲಾಷ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಮೆಣಸು, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನದ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ marinate ಮಾಡಬೇಕು. ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹವುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎರಡೂ ಕೋಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡುವ-ಮಿಂಟಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲೋಗರವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರಿಗೆ, ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಓರೆಗಾನೊ ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಂದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಚಿಕನ್ಗೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ) ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ, ಅರಿಶಿನ ಆಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ನ್ಯಾಯಯುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.