ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು?

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಂಬುದು ಮೇಕೆಗೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೋಮಲ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ, 30 ರಿಂದ 60% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ-ಒಣಗಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಗೆ ಇದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮೊದಲು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ್ದವು.

"ಫೆಟಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರು EU ಯ ಕಾನೂನುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಈ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಆಗ್ನೇಯ ಯುರೋಪ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇಂತಹ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸು ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತರ ವ್ಯಾಪಾರ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕವೇಳೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲೆಡೆ ನಾವು ಈ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು?

ಉತ್ತರಗಳು ತಾರ್ಕಿಕ ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರತಿಫಲನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಪದಗಳಿಗಿಂತ?

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು "ಫೆಟಾಕಿ", "ಫೆಟಾಕ್ಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಫೀಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್, ಸುಲುಗುನಿ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬ್ರೈನ್ ಚೀಸ್.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಪಡೆಯಲು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ಕೆಲವು ಉತ್ತರಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಗ್ರೀಸ್, ಮ್ಯಾಸೆಡೋನಿಯಾ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾ, ರೊಮೇನಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ, ಇತರ ಬಾಲ್ಕನ್ ದೇಶಗಳು ಅಥವಾ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಉಪ್ಪುನೀರು ಚೀಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಫೆಟಾಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿನ್ಜಾವನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೀಂಝಾ ಫೆಟುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರಿಯಾಜಾ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್) ಫೆಟಾಕ್ಕಿಂತ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು "ಆದರೆ" ... ಬ್ರೈನ್ಜಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ

ಚೀಸ್ ಲವಣಾಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಚೀಸ್. ಹಾಟ್ ವಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.