ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ತೋಫು ಮತ್ತು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ತೈಲ. ಸೋಯಾಬೀನ್ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ, ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಪ್ರಥಮ ಶಿಕ್ಷಣ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ ಅನಾಲಾಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವೂ ಆಗಿದೆ.
ಸೋಯಾದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೊದಲು, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್
ಸೋಯಾ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾದಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಸೋರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಭವನೀಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಕಂಡವು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ರೂಪದಲ್ಲಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಾದ ಸೋಯಾ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ದಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ದಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಸೋಯಾಬೀನ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್;
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಸೋಯಾ ಪೇಟ್, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯಕೃತ್ತು ತಲೆಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನ ಲಘುವಾಗಿ.
ಸೋಯ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯ ಸೋಯಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ತೋಫು
ಸೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು ಭರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋಯಾ ಹಾಲು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಯಾ - ಚೀಸ್ ತೋಫುದಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೋಯಾ ಹಾಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಸರು ಹಾಲನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಪದರಗಳು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ.