ಬಹುಶಃ, ಇಡೀ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಮೋಜು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಏಕೈಕ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ರಜಾದಿನಗಳು ಕಾಡು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ನಾವು ಆಧುನಿಕ ನಾಗರಿಕ ಸಮಾಜದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಹುದು. ವರ್ಷದ ಆಚರಣೆಗಳು ಹಲವು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಮಾಯಾ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸಿನಿಕತನದ ಜನರ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯ ರಜಾದಿನವು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದವರೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪವಾಡವೇ? ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತನ್ನ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ, ನೀರಸ ಪಾಠಗಳನ್ನು ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ, ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಟಾ ಕ್ಲಾಸ್ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು, ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏನು? ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀ ಇದೆ, ಇದು ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅವಿಶ್ರಾಂತ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಸೇರಲಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಜನರನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಹೊಸ, ಎಂದಿಗೂ-ಮೊದಲು-ಕಾಣದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೆಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀ ಯಾವುದು?
ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳು ರಜೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಅದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕ ಪುರುಷರಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಥೊಲಿಕ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ಅಭಿಪ್ರಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ವ್ಯಾನಿಲಿನ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೇನು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕಿ "ಪತ್ರ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಭರ್ತಿ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಡಫ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದರಿಂದ ರೂಪ 40 ಚೆಂಡುಗಳ ತುಣುಕುಗಳು, ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಧಿಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಿ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ಕೆಲವು "ಲಕೋಟೆಗಳು" ಒಂದು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ನಾಣ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿ. "ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ" ಯಾರು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಬಲೂನ್ ಅಥವಾ ಮೋಟ್ಲಿ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್.
ಹನಿ-ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೋಡಾ (ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ!) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣ (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಬ್ಯಾಡೆನ್, ಸೋನೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಹನಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಡಾ (ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಾರದು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ (ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ರಾತ್ರಿ) ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ ಜಿಗುಟಾದವು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ತ್ಯಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸೋಣ. ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಒಂದು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ "ಫ್ಯಾಂಟಸಿ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 0,5 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಾಮ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದವಾಗಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಡಗಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಮೆರ್ರಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್!