ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಿನ್ನುವ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮರಳು ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನಾವು ಮಾಡುವ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಿರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕೊಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದು ಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಸಾರುದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಈಗ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಡೋಸಲಿವ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಪ್ರಿಟ್ರುಶಿವ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ ಸುಮಾರು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ಟಾರ್ಟ್ ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜೂಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೂಲಿಯೆನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 325 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತೊಳೆದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗಣಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ