ಹೇಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ?

ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇಂದು ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಈ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಮತ್ತು ಈಗ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯದಂಡಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ , ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಳಕೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭ್ರೂಣದ ಪವಾಡದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬೇಕು, ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೋಟದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಅನಗತ್ಯವಾದ ಖರೀದಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಉತ್ತಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಮಾರಾಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಧ್ಯ ವಲಯದಲ್ಲಿ "ಕಲ್ಕೊಝ್ನಿಟ್ಸಾ" ಅಥವಾ "ಟೊರ್ಪಿಡೊ" ಮತ್ತು "ದಕ್ಷಿಣದ" - "ಅಮಲ್", "ಗೆಲಿಲಿಯೋ", "ಕ್ಯಾಂಟುಲುಪಾ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೆಂದರೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಳಿತ, ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ವಾಸನೆ ಗಮನ ಪಾವತಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ (ಬಾಲ) ನಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವವಾಗುವಿಕೆ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವಲ್ಲ, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳು, ದಂತಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಭ್ರೂಣದ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ಅಸಮವಾದ ತೇಪೆಯ ಬಣ್ಣವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ತಿರುಳುಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಂತರ ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು. "ಉಗುರು" ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಧಿಗಿಂತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭ್ರೂಣವು ತಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಚಕವು ಕಿವುಡ ಶಬ್ದವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಕಿವುಡ ಶಬ್ದದ ಕಾರಣವಾದ ಕುಳಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುವಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಧವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಹಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಸಿರು ಪ್ಯಾಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣು ಮಾತ್ರ "ಉಗುರು" ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ನಾವು ವಾಸನೆಯ ಅರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಉಸ್ಸೆಪ್ಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.