ಹನಿ ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಪೂಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಔಷಧಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನು ಮಾತ್ರ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಅನಲಾಗ್ಗಳು ರುಚಿಯ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೃತಕ ಜೇನು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ದೃಢೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರನ ನಿಮಿತ್ತ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಬಾರದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಅಲ್ಲ - ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಗನೆ ಅಲೆದಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುಕ್ರೋಸ್ನಿಂದ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.
ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗಾಗಿ ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ ಜೇನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದೇ?
ನಿಜವಾದ "ಜೇನು", ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪ್ರಯೋಗಗಳು" ಇಲ್ಲದೆಯೇ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಖಚಿತವಾದ ಚಿಹ್ನೆ. ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಬಗೆಗಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಗಳು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಜವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಜೇನುಗೂಡುಗಳಿಂದ ಮೇಣ, ಜೇನುನೊಣಗಳ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆ ಪೂರಕಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಸೀಮೆಸುಣ್ಣದ ಮೇಲೆ: ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹನಿ "ಝಶಿಪ್ಟ್" ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
ಪಿಷ್ಟದ ಮೇಲೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ಜೇನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಈ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಜೇನು ಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಅದು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಗಾಯಗೊಂಡರೆ, ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಕಣ್ಣೀರಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್. ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅದ್ದು - ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ರಸ್ಟ್" ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಲೀಟರ್ 1.4 ಕೆ.ಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಳೆ, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರ ನೀವು ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಗಾಗಿ ಜೇನನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಇದು ಸಕ್ಕರೆ-ಲೇಪಿತವಾಗಿರುವಂತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಲವಾರು ಜನರು ನಕಲಿನಿಂದ ಇಂತಹ ಜೇನುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಶುಚಿಯಾದ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹನಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ" ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಮಸುಕಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೋಚನ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನು ಬಿತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಪವು 40 ° ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಷರತ್ತಿನ ಮೇಲೆ, ಜೇನು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆಯಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.
ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು?
"ನಿಮ್ಮ" ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರಿಂದ ಜೇನು ಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಗೆ ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನು ಮೇಯಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ವರೆಗೆ ತನ್ನ ಜೇನುಗೂಡಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರತನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಯ್ಯೋ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯ 100% ಭರವಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಗೆ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜೇನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಲ್ಲ ಒಬ್ಬ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರನನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಾರದು.