ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಭೂಮಿಯ ಪಿಯರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.
ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಏನೋ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಗೆ ಹುಡುಕಿ!
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 2 ಕೈತುಂಬಿರುವ;
- ಚಿಕೋರಿ - 1 ತಲೆ;
- ಲೆಟಿಸ್ - 3 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು;
- ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ - 8 ಚೂರುಗಳು;
- ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 45 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದು, ತಂಪಾದ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಕುದಿಯುವ ತೊಳೆದು. ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಮುಳುಗಿದಾಗ ಕ್ಷಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದರೊಳಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲಾಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು browned ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ರುಡ್ಡ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಟ್ಗಳು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಚಿಕೋರಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಯೊಂದಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಸೇಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರೆ-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 3 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು (ಹುರಿದ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬರೆಯುವ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸುಗಳ ಪೀಸಸ್ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
- ರುಕೋಲಾ ಅಥವಾ ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾದ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ, ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳು (ಪೊರೆ ಇಲ್ಲದೆ) ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನ ತುಣುಕು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ರುಕ್ಕೋಲಾ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
- ರಸ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ 1.
ತಯಾರಿ
ಒಟ್ಟಾರೆ ತೈಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ನಾವು ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.