ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ವಿಶಾಲ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಆಹಾರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದೀಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕೂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಕಿರು ಬ್ರೆಡ್ಡು ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಡಾ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸೋಡಾ ಎಸೆಯಿರಿ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ಪದರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡಿತು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕಿ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಸೋಡಾ ಆಹಾರ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶೀತಲ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ರಝಿರಾಯೆಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.