ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇವಲ ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಇಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಎಕ್ಸೋಟಿಕ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ಕ್ರೀಮ್

ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡಾ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಹ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 210 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗ ವಿಪ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್, ನಂತರ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಚಿಲ್.

ದಪ್ಪವಾದ ಮೊಸರು-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಪೇಸ್ಟ್-ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 355 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೆನೆ

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಂದು ತದನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬನಾನಾ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೈಲ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೆನೆ, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.