ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಗೆ ಪೇಂಟ್ರಿ, ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಷೇಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪೈಸ್ಗಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ: ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಅಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ.
- ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಒತ್ತಡದ ಯೀಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ನಂದಿಸುವ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಇತರ ವಿಘಟಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸೂರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
- ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಫಾರ್ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ದಪ್ಪನಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನ ದರವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಈ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ.
- ಪದರಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಟೀಸ್ಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನೀಡಿರಿ
ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಡ್ಡವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ತಾಜಾ ನೇರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ಗೆ ದೀರ್ಘವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ, ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ.
- ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಡ್ಡವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ನಿರ್ದೇಶನದಂತೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗೆ ನೇರವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪಾಸ್ಟಾಗಳಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆನ್ ಬ್ರೂ
ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಕೇಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಆಧಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 1.5 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, 3 tbsp. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ, ತಂಪಾದ ನೀಡಿ.
- ಈಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ರೂ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
- ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರಕ್ಕೆ (5-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀಡಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
ಪೈಗಳಿಗೆ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ pirozhki ಗಾಗಿ ಡಫ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವು ಮೂಲದ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಈ ಡಫ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಖನಿಜ ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ ಒಣ ವೇಗದ ನಟನೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
- ಚಮಚ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಲಾಧಾರದ ಕೆಳಗೆ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
Pirozhki ಪೈ ಮೇಲೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಒಂದು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ದೂರಿ ನೇರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕರಿದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ರಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
- ಹುಳಿ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಪೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕಷಾಯದ ಬಳಕೆಯು ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 2.5 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮೋಹದಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.
- ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ನೇರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಆಮ್ಲವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೊತ್ತದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸುಮಾರು 20 ಪೈಸೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಕರಗಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಮರೂಪತೆಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಲಘು ಹಿಟ್ಟು
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಲಘು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆಲಸಮವಾದ ಬೇಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 320 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ವೇಗದ-ನಟನೆಯ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿಯಿರಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ತಯಾರಕರಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಲೇ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸಿಗ್ನಲ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.