ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಲ್ಲ 10-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮನೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉದ್ದವಾದ ಶೇಖರಣೆಯು ಶುದ್ಧ, ಶುಷ್ಕ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಠಿಣ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೇಗದ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಸಿರುಮನೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘ, ಗಾಢ ಹಸಿರು) 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು PE ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು, ಚೀಲಗಳು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ಗಾಳಿಯು ಟ್ರೇಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅನಿಲ ಪರಿಸರವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಒಣ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೆ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಗನೆ ಗಂಜಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 6 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು "ಶೀತಲವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ". ಅವುಗಳು ಲೋಳೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ರೀಕ್ಟೀವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ಷಯದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಎಲ್ಲಿ?

ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಅನೇಕ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೇಣ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ವಿಳಂಬವಾಗುತ್ತವೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ತೋಟದಿಂದ ಬರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಉಳಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಾಲವನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವರು ಸೇಬುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.