ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" - ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವಿವಿಧ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೆನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿವಿನಿಂದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ವರ್ಣನಾತೀತ ಭಾವಪರವಶತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಫೊಯ್ಲ್ ಶೀಟ್ನೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ "
ಓವನ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಸಂಸ್ಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತೈಲ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ "ಒಣಗಿದ ಹಾಲು" ರಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ" ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ", ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಕುಡಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ" ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ
ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದರೆ "ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ" ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಉಪ್ಪು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಅರೆ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಬಾಲಿಕ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಗಳು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸೇಜ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸೇಜ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
- ಸಿಗ್ನಲ್ನ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
- ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಬೇಕನ್ ವಿಜಯದ ತಿನ್ನುವವರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಗಳ ಗಲಭೆಯಿಂದ ಇನ್ನೂ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಕನ್ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆ.
- ಶರ್ಕ್ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ" ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿತು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ"
ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ - ಸ್ವತಂತ್ರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಹಸಿದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಹಂದಿ, ಟರ್ಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಿಕನ್ ದನದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಲಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಲಕೋಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳು, ಸೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" - ಒಂದು ತುಂಬುವ ಅಣಬೆಯಂತೆ ಬಳಸಿ, ಒಂದು ನೇರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯೋನಿಯ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ತನಕ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಎನ್ನುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ನೇರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ . ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಮೊಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೇರ ಸೂತ್ರವು ಮೂಲವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪರಿಧಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಘಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಲೀಕ್ಸ್ನ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಛೇದಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೇಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಬೇಡ ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕ" ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ದಾರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಕೊಟ್ಟು, ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ" ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿದೆ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ" ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿವಾಸ ಸಮಯವು ಅವರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಚಕ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಛೇದನದೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಿರುಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕಾ"
ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ "ಗಾರ್ಮೊಶ್ಕಾ" ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮುಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
- ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.