ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳಾಗುವುದು. ಅಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಜ್ಞತೆಯ ನಿರ್ವಿವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಕೃತಕ ಬಣ್ಣಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಹೋಮ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಾವು ನೆನಪಿಸುವಂತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೀವಿಗಳು ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ನೀರಿನ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮರದ ದಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಒಂದು ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಠಾಯಿಗಳಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಜೀವಿಗಳು ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನಾವು ಎರಡರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮುಂದೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಮರದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಮೇಲಿನ ಎರಡು ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೀವಿಗಳು ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದನ್ನು ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣಹನಿಯು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದರೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೈಲ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆನೆ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀವಿಗಳು ಫಾರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಕಲೇಟ್ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದಿದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಘನೀಕರಿಸುವಂತಹ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೂಸ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.