ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಲು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಟ್ರೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇದು ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕೆರೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಅಚ್ಚು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ:
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

300 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈನಿಯೆಸ್ಟ್ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 600 ಮಿಲೀ ನೀರಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಂಕಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಶೀತ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಹಲವಾರು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಜೆಲ್ಲಿ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಪೀಸಸ್ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ .

ಹಣ್ಣು ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾದದ್ದು, ಮೇಲಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆರಿಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಾನಸ್ ಜೆಲ್ಲಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾವಿನಕಾಯಿ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೀವಿಗಳು ನಡುವೆ ಬೆರಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ, ಜೆಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಳಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅನಾನಸ್ ಪದರವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.