ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ "ಎಲೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವನ್ನು ವಹಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಕ್ರಮಣಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳಂಥ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಚಿಲ್ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಚ್ಚಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನೀರು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಂದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೊಮೇಟೊ ಬೇಸ್ ಆಗಿ, ಅನೇಕವೇಳೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 760 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 540 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 480 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಇತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. Spasertuyte ತರಕಾರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಮರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹಾಕುವುದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮೊದಲಿನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 280 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೋಡ್ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಿದಾಗ, ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.