ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು - ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು.
ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ eggplants ಗೆ?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟದಾಯಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಬಿಲಲೆಟ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವೆಂದು ಮಾಡಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಋತುಮಾನವಾಗಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ತದನಂತರ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಕಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀಲಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಹೋಳಾದ ಮಗ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ, ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಇತರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
- ತೈಲ -50 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿನೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು passeruyut ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿಬದನೆ "ಓಗೊನೆಕ್" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, "ಬಿಸಿ" ತಿಂಡಿಗಳ ಏಕೈಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತಾರೆ. ಮೇರುಕೃತಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿನೆಂಕಿ ಮಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
- ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಾಸ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತೆ ಸಾಸ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಹಾಕಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಚ್ಚಿದ ಪದರಗಳು - ಸಲಾಡ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಸಿನೆಂಕಿ ಮಗ್ಗಳು, ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ.
- ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು
ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಹಸಿವು, ಖಾರವಾದ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರ ರುಚಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಸವದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಲಘು ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಮೆಣಸು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
- ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿಹಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಡ್ಝಿಕದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು
ಈ ಸಸ್ಯದ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುರಿಯುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು 5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 5 ಕೆಜಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - ½ ಕಪ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಿನೆಂಕಿ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಜಿಕದೊಂದಿಗೆ ಅಬೆರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗೈನ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ - ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಲಾಡ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತದೆಯೋ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು, ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ವಿನೆಗರ್ 6% - 50 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರವಾನಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಿನೆಂಕಿ ಹುರಿದ, ಸುರಿಯುವ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಯಿರಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ.
- ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು
ಈ ಸೂತ್ರದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಶೀತಲ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 4 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು - 1 ಕೆ.ಜಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಸಿಟಿಕ್ ಸತ್ವ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲವಾಗಿದೆ.
- ನೀಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿವೆ.
- ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು?
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಬರ್ಗರ್ಗಳು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಭವಿಸಬಹುದು. ತದನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಡೆಸ್ಟ್ರೊಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀಲಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ;
- ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿನೆಂಕಿ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಂಪಾದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
- ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.