ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಾರು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರಿತಿರುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ (ಸಮೀಪದ ವ್ಯವಹಾರಗಳು ಇಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರತ ಟ್ರಾಫಿಕ್, ಲ್ಯಾಂಡ್ಫಿಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಲ್ಸ್) ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ

ಬೋಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಚಿಕ್ಕ ಕಿರಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲಘುವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 6-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಒತ್ತಿದರೆ ತೈಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ - 1 ಗಾಜಿನ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣ) - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಹತ್ತಿರ ಬಹಳಷ್ಟು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಮೇಲೆ. 5-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಚೂರುಚೂರು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಬೋಲೆಟಸ್ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಾವು ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೋಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ಬೆರೆಝೊವಿಕೋವ್ನಿಂದ ಅದೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ apiaries ಮತ್ತು podberezoviki (1: 1) - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಬಿಳಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 50-70 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ boletus ಮತ್ತು podberezovikov ಅಡಿ ಕಾವಿಯರ್ ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಸಹ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ತೂಕ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ತೊಂದರೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ) ನಿಂದ ಪಡೆಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ) ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.