ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೂಲುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಹೊರತೆಗೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳ ಬಹು-ಹಂತದ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಕೆಲವು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮೂಲತಃ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಔಷಧಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇರುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲವು ಹಳದಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಉದ್ಯಮವು ಬಿಸಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ತೈಲ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ತೈಲವನ್ನು ನಾವು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುವಾಗ ಸಹ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ತೈಲಗಳು ಒಂದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಲಾಭ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು, ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲದ ಬಳಕೆಯು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುರಿಯಲು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 99.9% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ವಾಸಿಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೇಹವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ , ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿ ನಮಗೆ ನೀಡುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೀಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.