ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕೊಯ್ಲುವು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ತಲೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 175 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದು ಹುಲ್ಲು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ವಾಸನೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದು ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು, ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದಂತೆ ಮಾಡೋಣ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕೊಯ್ಲು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ ಟೇಬಲ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 500 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - 250 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50-75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸ್ವೀಟ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನನ್ನದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲು ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ಸರಾಗವಾಗಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಿದ ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸುರಿಯುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಊಟದ ಕೋಣೆ - 1.7 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0,7 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 07 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೋನೊವ್ಸ್ಕಿ - 0,7 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0,7 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚೆ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮತ್ತು ಕೆಪ್ಯಾಸಿಸ್ ಇನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ (ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ), ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿ ನಿಂತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.