ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ರುಚಿ, ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಶುಯಲ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಜಾರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಟ್ನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ರುಚಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ-ಆಧಾರಿತ ಕಂಪನಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 530 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹುರಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅಡಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಜೊತೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಉಳಿಸಿ ಕಿರುಕೊರೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಕಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಸಮಯ ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಕೊಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಅವಶೇಷಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕಹಿಗಾಗಿ ಕಟ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಲವಣ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಸರಾಯ್ಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಳುವಾಗಿರುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳವು ಕಹಿಯಾದರೆ - ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಸರ್ಟ್ಯೂಟ್ ಮಾಡಿ. , ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಪುಟ್. ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಚತುರತೆ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು. ನಂತರ ಜಾರುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.