ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಗೃಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ, ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಹಸಿವುಳ್ಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರವ್ಯಾಪಿಯಾಗಿ ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪೂಜನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ತೊಡಕುಗಳಿಲ್ಲದೇ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂವಹನದಿಂದ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.
- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1,2-1,3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧಭಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಬಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಪ್ಟ್ಯಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಪರೂಪದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅಪರೂಪದ ನೋವು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
- ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ವೇಫರ್ಗಳು "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಡ್ಡುವ ಸಮಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಇದು ಸ್ರವಿಸುವ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಹೋಳಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ದಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡುವ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
- ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಳ್ಳಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ದಪ್ಪವಾದ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆಯೇ ದಟ್ಟವಾದ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ನೀರಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಸಕ್ಕರೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಚಕ್ರವನ್ನು 3-5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತಿರುಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಾದಾಮಿ ಸೂಚನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರುಸ್ಸಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು: ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಸಾಮೂಹಿಕ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಬಿಡಿ.
- ಅಡುಗೆ ಚಕ್ರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, 2 ಬಾರಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು.
- ಮೂರನೆಯ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊನಚಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುವುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ . ಮೂಲ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಗ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಪರೀತ ಕಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಕುದಿಯುವ 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯ ತಾಪನದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಪ್ರೀಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚಹಾದ ಲೋಳೆಗಳು ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
- ತತ್ಕ್ಷಣ ಜೆಲಟಿನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಲೋಬ್ಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಜೇಬಟಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜಲೀಟಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಜಾನುವಾರುಗಳನ್ನು ತಂದು, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು
ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ತ್ವರಿತ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಿಷಗಳ ಮ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉದುರಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಿದ ನಂತರ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸತತವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೆರಿಲ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿ.
ಅಡುಗೆ ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಚಮಚಗಳು;
- ನೀರು - 1 ಗಾಜು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಂಪೂರ್ಣ ತಣ್ಣಗಾಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಎರಡು ಬಾರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಲೋಬ್ಲ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ಕ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಜಾಮ್, ತಣ್ಣಾಗಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು
ಬಹು ಜಾಡಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನವು ಶಾಂತವಾದ, ಹಿಂಸಿಸಲು ಸಹ ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಪ್ರಿಕಟ್ ಹೋಳುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಪ್ಪುನೀರಿನ ಜಾಮ್ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.