ಕೌಬರಿ - ಅರಣ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ, ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ compotes, cowberry ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ ಸಹ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೌಬರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಸೇಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋವ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು "ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ" - 1 ಕೆಜಿ;
- CRANBERRIES - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಜೋಡಿಸಲಾದ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವಂತೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 7 ಕನ್ನಡಕ;
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ಸ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳ ಸಮೂಹದಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 3 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇಬನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಅದನ್ನು 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರುಳಿಯಾಡಿಸಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ, ವೆನಿಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರಾನ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಬರಿ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- CRANBERRIES - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕೌಬರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು CRANBERRIES ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ. ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಹಿಯಾಗುವಂತೆ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಶುಭ್ರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೌಬರಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿದರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.