ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿನಾಶದ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸತ್ಕಾರದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿಡಲು ಕೇವಲ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಉಳಿಸಲು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಮೊದಲೇ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆತಂಕವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: 4: 2: 1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ 1 ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಖಾತೆಯ 4 ಭಾಗಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಮೂರನೆಯ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
BREWING ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಜ್ಯಾಮ್ ಇಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಬ್ಬಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡುವುದು ಇಡೀ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ತಯಾರಿ
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ ಪ್ರಮಾಣಿತ 2: 1 ಆಗಿದೆ (2 ಭಾಗಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮರಳು). ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಅವು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಡರೆಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಹ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.
BREWING ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು "ಕಚ್ಚಾ" ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟದ್ದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 4 ಬಾರಿ, 3 ಬಾರಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಕುಕ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ಬೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರಿ ಹರಡಿತು, ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.