ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್

ಆಪಲ್, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಹಲ್ಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಲೋಬ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಯ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳು - 2.6 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 570 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರು - 1.9 ಲೀಟರ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಬಲವಾದ ಪಲ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೋಟವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಿಂದ ಆಮ್ಲೀಕೃತಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪುನಃ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬರಡಾದ shumovkoy ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾಕ್, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಂದು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ತಿರುಗಿ.

ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ:

• ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳು ಅವಿಶ್ವಸನೀಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಅವರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿಹೋಗುವವರೆಗೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬುಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ನಿಧಾನ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ "ಕೋಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳು - ಎಷ್ಟು ಲಭ್ಯವಿದೆ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಅಥವಾ ಆಶ್ಬೆರಿ, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಸಿರಪ್ಗೆ:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 410 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್ಸ್, ಸಿರಪ್ ಹಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕರಂಟ್್ ಅಥವಾ ಆರ್ರೊನಿಯಾ ಕಪ್ಪು ಬೂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ.